湯浅プレミアムセレクト
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「魯山人醤油」と定番の金山寺味噌の組み合わせに
これからの季節にぴったりの柚子梅つゆをセットに

WEB商品番号: BW0020

産地和歌山県

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販売価格
4,536円

産地直送品

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賞味期間 90日
内容量 柚子梅つゆ200ml、具だくさん金山寺味噌木箱700g、魯山人醤油200ml
パッケージサイズ 幅27×奥行き25×高さ8cm
原材料 柚子梅つゆ:しょうゆ(本醸造、大豆小麦を含む)、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、梅酢、かつおぶしだし、本みりん、こんぶだし、黒大豆、小麦、食塩
具だくさん金山寺味噌:米、小麦、大豆、砂糖、なす、うり、食塩、水飴、生姜、しそ、酒精
魯山人醤油:大豆、小麦、塩、米
到着後の保存方法 常温
主原料の産地 日本
アレルギー特定7品目 小麦

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

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「この蔵なら本物の醤油を造れるだろう」。魯山人が追い求めた美食を後世に残したいという思いは この醤油で実現した。最近の醤油は温度をかけて早く造る「速醸」という手法が一般的ですが、魯山人醤油は醤油職人が昔ながらのていねいに造り、昔ながらの木桶で熟成させて完成を待ちます。その味、魯山人が関西の薄口醤油を好んでいたということから薄い色に仕上げています。
一般的な薄口醤油より長く寝かせているために醤油の色は濃いですが、旨み成分は一般の醤油の1.6倍と高いものになっています。冷奴や、お刺身。特におすすめなのは「卵かけごはん」 です。
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金山寺味噌は、おかずや酒のおつまみとしてそのままたべられるなめ味噌です。700年の伝統製法で作られた金山寺みそは、米、大麦、大豆、なす、瓜、胡瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品です。
紀州・湯浅町は醤油発祥の地としても有名ですが、地元の伝統野菜である「湯浅なす」も本商品に参加しています。このなすは、水分が少なくしっかりと実がつまり丸型なのが特徴。金山寺味噌に入れることで歯応えがよく香りがよくなります。
もちろん、保存料、着色料などは一切使用しておりませんので昔ながらの味を引き出しています。あたたかいごはんにそのままのせたり、お茶漬けにしたり、焼き魚や炒め物に調味料としても大活躍です。
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柚子の香りと梅酢のさっぱりを存分に。素麺や冷やしうどんなどのつけづゆとして。某通販番組でも大人気の商品です。リピーター続出です。
紀州の梅、紀州の柚子、鰹節、湯浅の醤油。すべて和歌山産の原材料で作られたこれからの季節に最適なつゆです。
素麺やうどんはもちろんのこと、ボンゴレパスタやたこ焼き、牛しゃぶなどさっぱり食べたいときにご利用いただいています。

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