写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

黒豚職人「匠」ヒレとんかつ

家で揚げたてのとんかつは食べたいけれど、調理のあとの油の処理がなぁ、と悩んできた。けれどこのヒレカツは電子レンジで温めるだけで簡単にとんかつ屋の味を再現してくれた。油の香りが食欲を誘い、衣はサクサク、柔らかい肉を噛みしめれば、じわりと鹿児島県産の黒豚ヒレの口どけのいい旨味が口中に広がる。また、付属のとんかつソースの甘みと酸味が衣と肉に絡まって絶妙の味わいになり、箸が止まらずご飯が進んでしまう。塩と胡椒を振りかけてワインと楽しむのも一興かと。

黒豚職人「匠」ヒレとんかつ
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※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。
揚げずにサクサク

WEB商品番号: B0127

黒豚職人「匠」ヒレとんかつ

販売価格
3,400
(消費税率:8%

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賞味期間 冷凍で3ヶ月
内容量 ヒレとんかつ3袋
(1袋:70g×2枚、ソース15g×2)
到着後の保存方法 冷凍
アレルギー特定7品目 卵・乳・小麦

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

黒豚職人「匠」ヒレとんかつ
「かごしま黒豚」を生産するためにいくつかの基準が設けられています。一例として、肥育後期に甘しょ(さつまいも)を10%~20%添加した飼料を60日以上与えること。甘しょを与えることで、黒豚の脂肪の質が向上し、さっぱりとした食味やしまりのある肉質が生まれるのです。
また、赤肉脂肪中に抗酸化作用のあるビタミンEが増加することも研究によって分かっています。協議会の会員は、甘しょの給与基準を厳守しておいしい黒豚を生産しています。
黒豚職人「匠」ヒレとんかつ
電子レンジでチンするだけで、本格的なとんかつ屋さんの味が再現されます。かごしま黒豚の少し甘みのある肉と、特製ソースが絶妙なコンビです。
ご家庭で「豪華なとんかつ」を。
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