写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地徳島県

プレミアム椎茸・天恵菇

2002年から育てるのが難しい品種をコツコツ改良して出来上がったのがこの大きな椎茸・天恵菇(てんけいこ)だ。箱を開けるだけで素晴らしい香り。大まかに切ってシンプルにバターと醤油でさっと炒める。かぶりつけば、もうこれは肉かアワビかという歯応えであとから旨みが猛烈な勢いで追いかけてくる。厚い身の中の水分が蒸されて極上のつゆとなり鼻腔をくすぐる。うまみ成分が通常の椎茸の3倍というのも頷ける旨さ。単純にソテーしても、またパン粉をつけてフライにしてみるのもお勧めだ。

プレミアム椎茸・天恵菇
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※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。
直径約12センチ!

WEB商品番号: B0107

産地徳島県

プレミアム椎茸・天恵菇

販売価格
5,400
(消費税率:8%

カートに追加

賞味期間 到着後冷蔵で約10日
内容量 1箱2~3個入り×3箱
到着後の保存方法 冷蔵
アレルギー特定7品目 なし

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

プレミアム椎茸・天恵菇
でも、形の悪い椎茸や、自分の顔くらいある大きさの椎茸は子どもたちには大人気でした。そこからコツコツとよい点を探し改良を重ね、形が丸く整い、とても大きな椎茸が生えるように変化してきました。
プレミアム椎茸・天恵菇
2015年3月に開催された国内最大級の食の祭典FOODEX JAPANにおいて、「美食女子コンテスト」で最高賞のグランプリを獲得。直径12cmの大きな笠と通常品の約3倍はある旨み成分が特徴です。食感、見た目と楽しめ、ご贈答として印象に残ること請け合いです。
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