写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地宮城県

ふかひれ姿煮麺

箱を開けると、どーんと目に入る大きいふかひれ姿煮のパックに「凄い」と一言。特製半生麺を早速茹でて、青菜も添え、温めた姿煮を乗せれば迫力満点。丁寧にとられたスープもくどくなく麺にマッチして美味しい。ふてぶてしいまでに分厚い大きなフカヒレを上あごと舌でじんわり挟み込めば、プリプリと繊維が弾けながらほどけていく。溢れ出る旨み。やはり凄い。取り寄せた甲斐があるというもの。これまでに通販のフカヒレラーメンでがっかりした人にこそお奨めしたい。

ふかひれ姿煮麺
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※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。
これぞフカヒレ

WEB商品番号: B0086

産地宮城県

ふかひれ姿煮麺

販売価格
3,888
(消費税率:8%

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賞味期間 常温で90日
内容量 ふかひれ姿煮180g、半生麺110g、しょうゆラーメンスープ32g×各2(2食)
原材料 【ふかひれ姿煮】ふかひれ、ガラスープ(鶏ガラスープ、豚ガラスープ、ビーフエキス、その他)、鶏油、醤油、オイスターソース、ポークエキス調味料、生姜汁、アワビペースト、砂糖、全粉乳、かきエキス調味料/増粘剤(加工澱粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に鶏肉・豚肉・大豆・小麦・あわび・乳成分・魚介類を含む)
【半生麺】小麦粉、麦芽糖、食塩、小麦たん白、全卵粉/酒精、pH調整剤、かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素
【しょうゆラーメンスープ】しょうゆ、豚脂、食塩、たん白加水分解物、オイスターソース、畜肉エキス、ごま油、香辛料/調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・大豆・ごま・豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む)
到着後の保存方法 常温
アレルギー特定7品目 卵・乳・小麦

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

ふかひれ姿煮麺
ふかひれの形が崩れないフカヒレはとても繊細な食物で、機械などで加工してしまうと繊維が切れてしまったり形が崩れてしまいます。石渡商店では、長年フカヒレを取り扱ってきたフカヒレ職人が一つ一つ丁寧に加工。小さい姿煮から大きな姿煮まで形が崩れにくいのは、試行錯誤から生まれたフカヒレ製造工程は独自の製法でフカヒレの命、(コラーゲン)を最大限に留める製法。これにより、とろっとした舌触り、ぷりぷりの食感が味わえます。
ふかひれ姿煮麺
一度食べたら病みつき。リピートが多いのもうなずける一枚ずつ丁寧に加工したふかひれを入れた特製ふかひれ姿餡と、本醸造濃口醤油をベースにオイスターやチキン、ポークの旨味を加えた醤油ラーメンスープ。指定製麺所で練り上げた風味豊かなちぢれ細麺にコラーゲンたっぷりの餡がよく絡みます。
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