写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地石川県

酒蔵の福よせ 果実のみりん羊羹

しっかりとした質感のある羊羹。切り出した断面を見ると無花果、杏、干し葡萄、ピスタチオなどが顔をのぞかせる。口に入れて優しく噛めば、三年熟成の純米本味醂を加えて炊いた餡が甘酸っぱい果実の味を上手にまとめてくれた。発酵物由来の懐かしい味わいも感じる。そう、確かに羊羹なのだけれど、ちょっと違う……、わかった、これはもう和菓子のテリーヌだ!計算されつくした味のバランスは見事というしかない。お茶だけでなくワインやブランデーのそばにもぴったりの傑作だ。

まとめ上手の味わい

WEB商品番号: B0064

産地石川県

酒蔵の福よせ 果実のみりん羊羹

販売価格
3,888円

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賞味期間 常温で360日
内容量 福よせ280g×2
パッケージサイズ 幅10.7×奥行き15.7×高さ3.8cm
原材料 砂糖、白いんげん豆、デーツ濃縮果汁、ドライいちじく、ドライ杏、レーズン(レーズン、植物油脂)、ピスタチオ、本みりん、寒天、乾燥みかんの皮、酸化防止剤(亜硫酸塩)
到着後の保存方法 常温
アレルギー特定7品目 なし

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

福光屋「三年熟成 純米本味醂 福みりん」を加えました福光屋の「三年熟成 純米本味醂 福みりん」を加えて炊いた餡に、無花果・杏・干し葡萄・ピスタチオをたっぷり詰め込んだ羊羹です。優しい甘さのみりん餡が甘酸っぱい果実の美味しさを引き立てます。
テリーヌのようなビジュアルや、「福よせ」というネーミングはギフトにも最適です。(※画像はイメージです)

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