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写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地東京都

あぐら屋のすっぽんスープセット

薬膳に基いた9種類の生薬を使い、じっくり煮込まれた国産高級すっぽんのスープ。手軽に家庭で味わえるのが嬉しい。身肉も120gほどついていて、野菜や豆腐などを足せば簡単なすっぽん鍋にもなる。スープはクセもなく滑らかな舌触り。ちゅるんとした身肉からはジュワッとコラーゲンが溢れ出す。食堂を温かみが通り過ぎ、優しい美味しさが自然と笑顔を作らせる。最後は定番の雑炊。一滴、一粒を残さず食べきれば、ぽかぽか身体が暖まっている。うどんや煮物の出汁にもぜひ使いたい。

すっぽんの良いとこ取り

WEB商品番号: B0053

産地東京都

あぐら屋のすっぽんスープセット

販売価格
7,992円

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賞味期間 冷凍で60日
内容量 すっぱんスープ約800ml
すっぽんの身約120g
2人前
パッケージサイズ 幅18×奥行き27×高さ7cm
原材料 すっぽん、清酒、淡口醤油(小麦を含む)、はと麦、みかんの皮、甜杏仁、熊笹、カワラケツメイ、炙甘草、田七人参、真珠粉、枸杞子
到着後の保存方法 冷凍
アレルギー特定7品目 小麦

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

国産高級すっぽんを余すところなくすっぽんに含まれる健康成分としては、たんぱく質、脂質は少なく、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2が多く、栄養価的には高いとされています。特に近年話題の、コラーゲンと鉄分は豊富に含まれていますので、お肌プルプル効果に期待をもてます。すっぽんに含まれるコラーゲンは量だけではなく、その質の良さは美容業界から注目されています。すっぽん自体も九州産高級活すっぽんを空輸して仕入れ使用しています。余すことなく召し上がれるよう、手作業で骨を取り除き、すっぽんの魅力を最大限引き出すために、陰陽五行説を元にした九種の和漢のスープで味付けを行い、風味豊かな美味しい味に仕上がっております。
料亭の味をご家庭で。しめは雑炊に。しめは雑炊で秘伝のスープをまるごとお愉しみください。
<ぞうすいの作り方>
1)残ったスープにご飯を入れます。
2)溶き卵をさっとかけふたをします。
3)強火で1分。なべを開けるとそこにしあわせが待っています。

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