写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地佐賀県

竹崎かにほぐし

佐賀県が面する有明海の干潟は、様々な美味なる海産物を育てる。中でもここで獲れる渡り蟹は「竹崎蟹」と呼ばれ垂涎の的。活き〆してボイルしたばかりの蟹一杯を手作業で丁寧に身を取り出し、煮汁と醤油で味を調えてから瓶詰したものが本品。酒肴として口に運べば、豊穣な干潟の栄養分を吸収した身の旨味が満ち潮のように打ち寄せる。続いて土鍋で炊いた新米にたっぷりの蟹肉と煮汁を混ぜ込んで「蟹御膳」を作る。口をあけて放り込むと―――、うほほほほ。幸せになること請け合い。

あの旨味が味わえる

WEB商品番号: B0052

産地佐賀県

竹崎かにほぐし

販売価格
4,320円

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賞味期間 冷蔵で14日
内容量 140g
パッケージサイズ 幅14.5×奥行き10×高さ7cm
原材料 渡り蟹(有明海産)、塩、醤油(小麦を含む)、酒
到着後の保存方法 冷蔵
主原料の産地 佐賀県有明海
アレルギー特定7品目 小麦、かに

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

手間をかけてうまさを引き出しています。活きたままで締めた竹崎かにをボイルし、その殻を手作業で割って身を取り出し、煮汁と醤油で味つけをします。
シンプルな味付けですが、旨みの宝箱です。かに本来の旨みと醤油の味付けというシンプルな味は、酒の肴でもご飯の上に豪快にかけてもよし、です。

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