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写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地東京都

バスクのチーズケーキ

直径約12cmの焦げ色も印象的な可愛らしいケーキ。バスク地方のチーズケーキを現地で食べて、一口で気に入ったカオリーヌ菓子店の店主が、日本で試行錯誤の末、再現させたものだ。ナイフを入れればチーズ由来の黄色が目にも優しい。口に運べば、まず焦げの香ばしさと酸味、その後に濃厚で緻密なチーズの味わいが口の中を征服する。濃い目の欧州スタイルのコーヒーにぴったり。だが本場ではバルで供されており、甘いシェリー酒やリオハワインなどと楽しんでいるとのこと。なるほど!

バスクの大人の嗜み

WEB商品番号: B0051

産地東京都

バスクのチーズケーキ

販売価格
3,024円

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賞味期間 冷凍1ヵ月、解凍後1週間
内容量 直径約12cm×1個
パッケージサイズ 幅14×奥行き14×高さ6.5cm
原材料 チーズ、生クリーム、砂糖、卵、片栗粉
到着後の保存方法 冷凍
アレルギー特定7品目 卵、乳

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

真っ黒焦げで「え!?失敗!?」と思われそうな見た目ですが……実はこの”黒こげ”がポイント!黒こげ部分の香ばしさとほのかな酸味が、デンマーク産クリームチーズを贅沢に使ったチーズ本来の甘さと濃厚さを引き立てます。冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がりください。
話題の”グルテンフリー”で健康にも安心グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の事です。「グルテンフリー」は、この「小麦タンパク質」をいっさい使用しない食品を指します。
 海外や日本でも、このグルテンフリーの健康法やダイエットが話題になっていますね。この”バスクのチーズケーキ”は小麦をいっさい使っていないから、我慢せず甘いものが食べられます!

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