写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地大阪府

極み 松前大とろ鯖棒寿司

脂が一番のった11~12月の三陸沖や八戸沖で漁獲された良質のマサバ。これを丁寧に捌いて昆布で巻いた鯖寿司の登場だ。今回使われる大とろさばは全体の漁獲量の0.7%しか獲れない一尾700g以上の希少品。昆布パウダーで〆たのち、軽く酢で洗ってから巻かれたさばの棒寿司を切り分ける。どーんと肉厚の身に圧倒されつつ、かぶりつけば柔らかい昆布の下のこれまた生のように柔らかい身から旨味と脂が口一杯に広がる。酢飯に混ざる胡麻と酢生姜が旨味の多重奏を手伝う。頬ばる喜びを満喫できた。

これぞ鯖寿司

WEB商品番号: B0050

産地大阪府

極み 松前大とろ鯖棒寿司

販売価格
6,480円

※注文殺到時は、随時発送いたします。

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賞味期間 冷凍180日、解凍後1日
内容量 1本(約550g)
パッケージサイズ 幅30.5×奥行き22.8×高さ9.5cm
原材料 米、さば、昆布、米酢、塩、砂糖、醸造酢、しょうが酢漬、白ごま、粉末水飴、カイワレダイコン、昆布パウダー、調味料(アミノ酸等)、トレハロース
到着後の保存方法 冷凍
主原料の産地 国産
アレルギー特定7品目 なし

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

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