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写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地兵庫県

純国産胡麻豆腐詰め合わせ

本物の胡麻豆腐はどんな味?その答えはこの3種類の胡麻豆腐が教えてくれる。有機栽培された喜界島産の「白胡麻」、丹波産の「黒胡麻」、播磨産の「金胡麻」をそれぞれ使った胡麻豆腐は、極寒期に生産し1年以上寝かせた吉野晒しのヒネ葛粉の使用も相まってそれぞれが個性を持った卓越の味だ。もっちり、ねっとりとした歯応えと食感、濃厚な香りと味わいが舌の上でぷるんとふるえる。そのままわさび醤油でも、また椀物、揚げ出しなどでも楽しめる。賞味期限が120日というのも嬉しい。

本吉野葛が生むもっちりとした食感と濃厚な胡麻の味わい

WEB商品番号: B0043

産地兵庫県

純国産胡麻豆腐詰め合わせ

販売価格
5,400円

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賞味期間 常温で120日
内容量 喜界島産白胡麻豆腐
丹波産黒胡麻豆腐
播磨産金胡麻豆腐
各120g×3個(計9個)
パッケージサイズ 幅29×奥行き29×高さ4.5cm
原材料 白胡麻(鹿児島県喜界島)、黒胡麻(兵庫県丹波市)、金胡麻(兵庫県西脇市)、吉野葛(奈良県・和歌山県)、粉飴、吉野葛、醤油、食塩、昆布だし、加工澱粉
到着後の保存方法 常温
主原料の産地 兵庫県
アレルギー特定7品目 小麦

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

食べ方良く冷やして、ワサビ醤油、生姜醤油、辣油などで味わうも良し。揚げ出し豆腐としても良し。椀物として本格的な吸い物にも、煮物の椀にもよし。白、黒、金それぞれの風味は損なわれずに、後を引く美味しさとなるでしょう。一家の定番に一品増えるのは嬉しい事です。
こだわり有機栽培された喜界島の白胡麻、丹波産の黒胡麻、播磨産の金胡麻は、和田萬商店と提携する事により契約農家で有機栽培された胡麻を、食感を演出する本葛は、森野吉野葛本舗が極寒時期に生産し1年以上寝かせた吉野晒しのヒネ葛を使用、そこに工夫を重ねた技で、真似のできない胡麻豆腐を創造しました。美味しい胡麻豆腐は料理の最高峰とも言われていて、なかなか出会えない逸品です。

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