写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地東京都

まぐろステーキセット

「干物まる」が販売している「まぐろステーキセット」には見た目にも味にも圧倒された。メバチ鮪やキハダ鮪の胴の輪切りとテールを特製たれに漬けて熟成し、一夜干しにしたもの。これをバター焼きに。テールは厚み充分なうえ、しっかりとした肉質で歯応えが素晴らしい。胴中は背の赤身、中トロ、大トロ部分がそれぞれ味の個性を主張する。生食では捨てられる血合い部分がこれまた滋味溢れる。火を通すことで新たな鮪の魅力に出会えた。用意した赤ワインにもぴったりだった。

迫力の断面図!赤身、中トロ、大トロとまぐろの全てを凝縮

WEB商品番号: B0029

産地東京都

まぐろステーキセット

販売価格
4,709円

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賞味期間 冷凍で60日、解凍から冷蔵2日
内容量 まぐろステーキ胴中、まぐろステーキテール
原材料 まぐろ(キハダまたはメバチマグロ)、醤油、みりん、胡麻
到着後の保存方法 冷凍
アレルギー特定7品目 小麦、えび

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

大トロ、トロ、赤身がまるごと食べられるまぐろステーキ!熟成の証の褐色がポイントの大人気商品です。こだわりの天然素材特製照りダレに漬け熟成させています。ボリュームがあり、薄味な事もあり、大人から子どもまでお薦めの味です。
まぐろステーキ(胴中)は、全国水産加工品の品評会で準グランプリ受賞した至高の逸品!!マグロを輪切り使用する事で、大トロ、トロ、赤身が一つで食べれること、また、加熱する事で、廃棄される事が多かった、皮・筋から正に骨の髄までマグロの醍醐味を一つで完結できる夢のような商品です。バターなどで焼いて、大皿に盛れば姿はステーキそのものでインパクト大!
※マグロ胴中はそれぞれ形が異なりますのでイメージとは違う場合がございます。
※味付けはされてますが、足りない場合はお醤油を少し掛けると美味しく召し上がれます。
肉厚、だけど脂っこくないテールまぐろステーキテールは、まぐろのテール部を輪切りにし、まぐろステーキ(胴中)同様こだわりの天然素材特製照りダレに漬け熟成させた逸品。背びれ側の引き締まった肉質と腹側の脂の乗った部分が一度に味わえ、その肉厚から、ステーキなどにして召し上がるととても絶品です。こちらもボリュームがあり、薄味な事もあり、大人から子どもまでお薦めの味です。

※味付けはされてますが、足りない場合はお醤油を少し掛けると美味しく召し上がれます。

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