写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地滋賀県

うなぎ蒲焼

滋賀県、瀬田川の畔にある川魚料理の老舗「うおい」。鰻の蒲焼は一尾330g以上の厳選された高知産の活け鰻を使用し、紀州産備長炭の強烈な遠赤外線と熱と、創業時から継ぎ足しのたれでじっくりふっくら焼き上げる。33cmのトレーから少しはみ出した鰻は迫力抜群。温めた鰻に箸を延ばす。まず炭火焼特有の香りが鼻孔をくすぐる。蒸さずに焼かれた身は極上のたれと共に舌の上で実力を発揮。炭火で滴り落ちた脂が燻煙となって身に戻り、旨みを増している。こういう鰻を食べると本当に幸せになる。

うなぎ蒲焼
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※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。
肉厚で迫力抜群の風貌、炭火の香りとパリフワ食感がたまらない

WEB商品番号: B0027

産地滋賀県

うなぎ蒲焼

販売価格
10,800円

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賞味期間 冷蔵7日、開封から即日(賞味期限に関わらず、到着後はお早めにお召し上がりください)
内容量 うなぎ蒲焼2匹入り(たれ×2、粉山椒×2)
パッケージサイズ 幅38×奥行き20×高さ3cm
原材料 活うなぎ、醤油、砂糖、みりん
到着後の保存方法 冷蔵
主原料の産地 四国または九州
アレルギー特定7品目 小麦

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

うなぎ蒲焼
パリ、フワの香ばしさが広がる鰻の秘密一尾330g以上の厳選された高知産の活け鰻を使用し、腹開きに裁ち串を打ち、最高級紀州備長炭で直焼きしました。強力な熱で焼き上げたうなぎは、炭火で焼かれた表面の皮のパリッとした香ばしさが鼻を抜け、頬張ればふわっと肉厚の鰻の食感と食欲をそそる深いたれの味わい。うおいのうなぎはなぜ美味しいか、低温殺菌された創業時から継ぎ足しの伝統のたれ。焼きたての美味しさはもちろん、冷めても美味しく頂けます。一度ご賞味ください。
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