写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地山形県

米沢牛コンビーフセット

お待たせしました!今回の〈今月の豪華主義〉は山形県が誇る「米沢牛コンビーフ」から。高畠町にある「スモークハウスファイン」が心を込めて作りあげたこの逸品がパンやクラッカーなどに相性抜群なのは当然のこと。ここはひとつ、うずら卵とともにアツアツのごはんにのせてコンビーフ丼に仕立ててみた。一口含めば肉の贅沢な旨みと、とけた脂分がお米にまとわりつき、なめらかな風味が生まれて箸が止まらない。旨い、旨い。久しぶりに丼メシを掻き込んでしまった。

一口含めば肉の贅沢な旨みと、とけた脂分で箸が止まらない

WEB商品番号: B0024

産地山形県

米沢牛コンビーフセット

販売価格
5,400円

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賞味期間 冷凍180日、開封から3日
内容量 米沢牛コンビーフ50g×8パック
パッケージサイズ 幅22×奥行き24×高さ7.5cm
原材料 牛肉(米沢牛)、香辛料、食塩、ゼラチン、グルタミン酸Na、発色剤(亜硝酸Na)
到着後の保存方法 冷凍
主原料の産地 山形県
アレルギー特定7品目 なし

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

歴史あるコンテストで受賞に輝くスモークハウスファインの中ですっかり定番となった米沢牛のコンビーフは、ドイツ国際コンテスト(IFFA)で2013年銀賞を受賞した、米沢牛100%の贅沢なコンビーフ。すね肉を使用し、じっくり煮込んで、ほどよい食感に仕上げます。その後、ミンチにし、肉本来の味を楽しんでいただくため、最小限の香辛料で味付けをして焼き上げています。口の中に入れた瞬間、肉の旨みがあふれだし、米沢牛のコクのある味わいと芳醇な脂の甘みが広がります。
おすすめのお召し上がり方スモークハウスファインのコンビーフは、焼くと旨味が溶け出してしまうため、焼かずにそのままお召し上がりください。熱々の白ご飯に乗せてコンビーフ丼にしたり、バゲットの上に乗せていただくのもおすすめです。

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