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写真:志水隆(文藝春秋写真部)/ フードスタイリング:中山暢子

産地佐賀県

美香舞プレミアムと香味干しの詰合

「美香舞プレミアム」の産地は佐賀県でも一流浜と呼ばれている地域。漁師さんが丹精を込めて育て上げた初摘みの佐賀海苔から、さらに旨みのあるものだけを選んで焼き上げている。黒緑色の厚みのあるその姿はまさに王者の風格。手巻き寿司に使えば海、山の具材を香り豊かに一つに纏めて豊潤な有明海そのものを感じらた。「香味干し」は収穫してきた海苔をそのままの状態で乾燥焙煎したもの。今回は味噌汁にたっぷりと。すると海のエキスが充満して爆発。こんな贅沢な味噌汁がとあったのかと驚いてしまった。

佐賀の一流浜と呼ばれる地域で漁師さんが育て上げた初摘み海苔

WEB商品番号: B0005

産地佐賀県

美香舞プレミアムと香味干しの詰合

販売価格
6,318円

産地直送品

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賞味期間 美香舞プレミアム:1年
香味干し:9カ月
内容量 美香舞プレミアム全型10枚×3袋
香味干し5g×3袋
パッケージサイズ 幅24.5×奥行き29.5×高さ6.8cm
原材料 美香舞プレミアム:乾海苔
香味干し:干し海苔
到着後の保存方法 常温
主原料の産地 佐賀県(有明海)
アレルギー特定7品目 なし

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

こだわり

日本一の“海の畑”佐賀海苔を育む有明海は、広大な干潟を持つ宝の海。ムツゴロウをはじめ、有明海特有の珍しい魚介類が生息し、古くより多くの恵みをもたらしてきました。有明海には山々からの栄養分をたっぷり含んだ河川が流れ込み、適度な潮流によって川の真水と海水が混ざり合い、海苔養殖に最適な塩分濃度を創り出しています。
海の恵みもさることながら、最大で6mという日本一の干満の差を活かした「支柱立て方式」の養殖法も、高品質の佐賀海苔が育つ理由の一つ。満潮時には、海水の栄養分やミネラル分をしっかり吸収し、干潮時には海面から海苔網を出して、太陽の光をたっぷり浴びせ光合成を行います。これを繰り返すことで、口溶けの柔らかい、豊かな香りと旨みが凝縮された海苔へと育っていくのです。
プロご用達の逸品何度も何度も食味を重ね、確かな目と舌で厳選する“佐賀海苔”は、東京南麻布「分とく山」をはじめ、和食、フレンチ、イタリアの名店から、ホテルや旅館まで多くの名店でご利用いただいております。ご家庭でもお茶漬け、パスタ、サラダなど、いろんな料理シーンで手軽にお使いいただけ、料理を更においしくしてくれる逸品。是非一度ご賞味下さい。

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